镜泊湖鱼之所以闻名远外，得益于镜泊湖独特的地理优势和天然环保的生态环境。生活在由玄武岩和细沙构成的水湖，水温较低、水质清澈、浮游生物多、含有丰富的矿物质，使得镜泊湖鱼营养物质高，鱼肉肉质紧实富有弹性，低脂肪、低热量、高蛋白，口感鲜美细嫩，肥而不腻，有嚼头。
