满族火锅
牡丹江满族火锅传承了女真时期的 “野意火锅”，结合当地物产改良，是冬日里的团圆硬菜。汤底常用牛骨、鸡架长时间熬制，加入自然发酵的酸菜和十余种海鲜提鲜；涮品以本地黑猪五花肉、血肠、冻豆腐、山菌、响水大米面年糕为主；蘸料标配是韭菜花、豆腐乳、辣椒油、蒜末的组合，酸鲜醇厚，暖意十足。
